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名詞解釋:　　表面張力表示一物質要產生一單位表面積時所需要的功，即該物質每單位表面積的自由能，可用下式表示： 　　　γ=W／△A 　　上式中，γ為表面張力；W為為功；△A為增加的表面積。 　　測量表面張力的方法很多，例如表面張力計、液滴量重法(drop weight method)及毛細管上升法(capillary rise method)等；以毛細管上升法為例，可由毛細管內液面上升高度(h)，依下式計算該液體的表面張力： 　　　γ=rρgh/2 　　上式中，r為毛細管半徑；ρ為液體密度；g為重力加速度。液體的表面張力除了與其分子結構及性質有關外，亦受溫度的影響。一般而言，溫度較高時，表面張力較小。