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膽固醇

Cholesterol

謝勝己
2002年2月
環境科學大辭典

名詞解釋:  一種脂類;無色、蠟狀固體物,不溶於水而溶於有機溶劑。動物細胞膜及神經髓鞘的重要成份,腦和神經組織中含量最多。主要在肝臟、皮膚和小腸黏膜等部位合成,少量由食物攝入。在體內可轉變成膽汁酸、類固醇激素及維他命D3。肝臟有實質性病變時,血膽固醇含量減少,動脈粥狀硬化症膽固醇含量增高。攝入飽和脂肪酸或膽固醇過多可引起高膽固醇血症。一般血中膽固醇又可分為高密度脂蛋白膽固醇(high density lipoprotein cholesterol)及低密度脂蛋白膽固醇(low density lipoprotein cholesterol);前者可協助清除血管中膽固醇而減少動脈硬化,後者則易沈積於管壁而造成硬化。

膽固醇

Cholesterol

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