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單氯丙二醇 3-monochloropropane-1,2-diol; 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) 食品科技 為化學醬油製造過程中,黃豆油脂中的甘油和... 2013-05-22 20:30 0 786
脂聯素 adiponectin 食品科技 為脂肪細胞分泌的物質,可以增加葡萄糖的代... 2013-11-28 15:57 1 673
抗黴活性 antimycotic activity 食品科技 antimycotic activity... 2013-01-14 11:58 1 690
阿拉伯咖啡 arabica(coffee) 食品科技 阿拉比卡,此為品種名。 2015-07-29 09:39 1 610
油燈 bergamot,bergamot orange 食品科技 香柑、香檸檬 2014-12-09 10:04 0 666
雙折射 birefringence 食品科技 為生澱粉顆粒等物質在偏光顯微鏡(pola... 2013-10-24 11:52 1 699
蟾蜍毒色胺 bufotenine 食品科技 亦可表示為bufotenin 2013-06-26 18:24 1 635
二乙胺乙織維素 DEAE-cellulose, diethylaminoethyl cellulose 食品科技 二乙胺乙"纖"維素 2013-12-06 09:58 1 686
σ內酯 delta-lactone, σ-lactone 食品科技 delta-lactone中delta的... 2013-10-17 16:26 1 655
玉米苷;竹筍素 dhurrin 食品科技 為玉米葉和未熟竹筍尖端等所含產氰醣苷,會... 2013-05-03 10:49 0 676